Rökningen sker, enligt Erlings recept från 1961, varsamt och i låg temperatur över en bädd av enris. En trevlig delikatess som vi är mycket stolta över.

Ingredienser: Skinka (helmuskel), salt, surhetsreglerande medel (E331), cikoriarotfiber (inulin), stabiliseringsmedel (E451), antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250). 

Näringsvärde per 100g: Energi 415kJ, 99kcal. Fett 1,8g varav mättat fett 0,7g. Kolhydrater 0,1g varav sockerarter 0g. Protein 21g. Salt 2,6g.