Rökningen sker under mycket lång tid över en bädd av sälg och björkved. Gjord på handputsad och handsaltat sidfläsk. 

Ingredienser: Sidfläsk av gris, salt, surhetsreglerande medel (E331), cikoriarotfiber (inulin), stabiliseringsmedel (E451), antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250). Till 100g färdig produkt har använts 123g köttråvara.

Näringsvärde per 100g: Energi 2055kJ, 491kcal. Fett 46g varav mättat fett 19g. Kolhydrater 0,1g varav sockerarter 0g. Protein 19g. Salt 2,5g.