Rökningen sker under mycket lång tid över en bädd av sälg och björkved. Gjord på handputsad och handsaltat sidfläsk. 

Ingredienser: Sidfläsk, salt, cikoriarotfiber (inulin), antioxidationsmedel (E331, E301), konserveringsmedel (E250). Till 100g färdig produkt har använts 123g köttråvara.

Näringsvärde per 100g: Energi 1246kJ, 298kcal. Fett 27g varav mättat fett 10,8g. Kolhydrater 0,5g varav sockerarter 0g. Protein 14,1g. Salt 2,6g.